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教授


高年发男,教授,博士生导师。中国食品科技学会有机酸分会副理事长,中国微生物学会会员

主讲课程

本科生课程:发酵工程学、代谢控制发酵、生物工程实验、生物工程原理、生物工厂设计概论、有机酸发酵工艺学

研究生课程:生物工程专题讲座

科研领域及方向

发酵工程:发酵工程原理、葡萄酒酿造原理

生物化工:代谢工程

近期科研情况

[1] 采用计算机和现代生物技术改造传统独流老醋生产工艺。天津市科委科技攻关计划重点项目,2004-2006

[2] 冰晶与浓缩物分离技术研究 天津市科委项目,2004-2006

[3] 清液发酵DL-乳酸工业化技术的研究 企业委托 2006-2007

[4] 丙酮酸小试转让暨中试合作开发研究 企业委托 2007-2008

[5] 食品制造业(酱油、食醋及类似制品的制造)产排污系数核算 中国发酵协会2007.7-2007.11

[6] 吸交法”提取柠檬酸新工艺工业化生产研究 企业委托2000-2003

主要学术成果

[1] 高年发主编、葡萄酒生产技术、北京、化学工业出版社, 2005

[2] 高年发主审、现代发酵工艺原理与技术、北京、化学工业出版社,2007

[3] 高年发参编、发酵有机酸生产与应用手册,北京、中国轻工业出版社,2005

[4] 高年发参编、现代微生物发酵及技术教程,北京、北京大学出版社,2006

[5] 高年发参编、乳酸菌及其发酵制品生产技术 天津科技出版社,1999

[6] Application of response surface methodology in medium optimization for pyruvic acid productin of torulopsis glabrata TP19 in batch fermentation 2007 8(2)98~104

[7] "The preliminary study of methods for producing a low alcohol wine" China/Italy workshop The technology of the High Quality Wine production 2002. December

[8] Method development and validation for the determination of five synthetic food colorants in alcoholic beverages by reversed-phase high performance liquid chromatography coupled with diode-array detector. Analytical Letters, 2007, 40(16), pp. 3080 - 3094. DOI: 10.1080/00032710701645778

[9] 酿酒酵母与粟酒裂裂殖酵母属间原生质体融合选育降解苹果酸强的葡萄酒酵母《生物工程学报》 2000 Vol.16 No.6

[10] 玉米粉细菌发酵生产L-乳酸的研究《农业工程学报》VOL.23 . NO. 6 2007 p233~237

[11] 不利用丙酮酸的丙酮酸生产菌的选育《生物加工过程》20064

获奖情况

先后获得天津市科技进步二等奖(2002

天津教学成果二等奖(2001

全国柠檬酸行业科技进步“龙腾杯”一等奖等

奖励申请国家专利3

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